브로콜리 칼로리와 데치기 방법

 

 

브로콜리는 건강에 매우 유익한 채소로, 비타민, 미네랄, 그리고 식이섬유가 풍부하여 많은 사람들의 사랑을 받고 있습니다. 이 글에서는 브로콜리의 칼로리와 데치기 방법에 대해 살펴보도록 하겠습니다.

브로콜리의 영양 성분과 칼로리

 

브로콜리는 다양한 영양소를 포함하고 있어 우리의 건강을 지키는 데 큰 도움이 됩니다. 100g의 브로콜리에는 다음과 같은 주요 성분이 들어 있습니다:

• 칼로리: 34kcal
• 탄수화물: 6.6g
• 단백질: 2.8g
• 지방: 0.4g
• 식이섬유: 2.6g
• 비타민 C: 81mg (하루 권장량의 108%)
• 비타민 K: 100mcg (하루 권장량의 80%)
• 엽산: 67mcg (하루 권장량의 17%)
• 칼륨: 316mg (하루 권장량의 9%)

이처럼 브로콜리는 저칼로리 식품으로, 다이어트에 적합하며 포만감을 주는 식이섬유가 포함되어 있어 체중 조절에 도움이 됩니다.

 

브로콜리의 효능

브로콜리는 여러 가지 질병 예방과 건강 유지에 도움을 주는 여러 가지 효능을 가지고 있습니다. 주요 효능은 다음과 같습니다:

• 항암 효과: 브로콜리에는 설포라판과 인돌-3-카르비놀 같은 항암 성분이 있어, 암세포의 성장을 억제하는 것으로 알려져 있습니다.
• 심혈관 건강: 비타민 C와 K, 그리고 칼륨이 풍부해 혈압 조절과 혈관 보호에 효과적입니다.
• 면역력 강화: 항산화 성분이 풍부하여 면역 체계를 강화하고 바이러스와 박테리아로부터 몸을 보호합니다.
• 소화 기능 개선: 식이섬유가 풍부하여 장의 건강을 증진시킵니다.
• 피로 회복: 비타민 C의 풍부한 함유로 피로를 덜어주는 데 도움을 줍니다.

브로콜리 데치기 방법

브로콜리를 데치면 영양소 손실을 최소화하면서 맛있게 즐길 수 있습니다. 다음은 브로콜리를 올바르게 데치는 방법입니다:

 

1. 브로콜리 손질하기

먼저, 브로콜리를 깨끗하게 씻어야 합니다. 흐르는 물에 잘 씻고, 줄기를 잘라냅니다. 송이 부분은 적당한 크기로 나누어 주세요.

2. 데치는 과정

냄비에 충분한 양의 물을 넣고 끓입니다. 물이 끓어오르면, 소금 한 스푼을 넣어줍니다. 이후 줄기 부분부터 먼저 넣고 1분 가량 데쳐줍니다. 줄기를 데친 후에는 꽃송이 부분도 넣고 30초에서 1분 사이 정도 추가로 데치면 됩니다. 데친 후에는 즉시 찬물에 헹궈서 열기를 식혀줍니다.

3. 맛있게 즐기기

데친 브로콜리는 샐러드, 볶음, 무침 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 간편하게 초고추장이나 드레싱에 찍어 드셔도 맛있습니다.

데치기 팁

브로콜리를 데칠 때 몇 가지 유의사항이 있습니다:

• 데치는 시간이 너무 길어지면 영양소가 파괴될 수 있습니다. 따라서 데치는 시간을 잘 조절해야 합니다.
• 데친 후 찬물에 헹구면 색이 선명하게 유지되고, 아삭한 식감을 유지할 수 있습니다.
• 데친 브로콜리는 즉시 소비하는 것이 좋으며, 남은 경우에는 냉장고에 보관할 수 있습니다.

브로콜리는 영양가가 풍부하고 다양한 요리에 활용할 수 있는 채소입니다. 올바른 데치기 방법과 섭취로 그 효능을 극대화하여 건강한 식단을 구성해 보시기 바랍니다.

브로콜리는 단순한 채소 그 이상의 존재입니다. 그 풍부한 영양소와 다양성을 통해 우리의 식단에 큰 도움이 될 수 있습니다. 건강한 식생활을 위해 브로콜리를 꾸준히 섭취하며, 올바른 조리법을 통해 맛있고 건강하게 즐겨봅시다.

 

 

아이스크림 케이크 보관법과 칼로리 정보

 

자주 묻는 질문과 답변

브로콜리의 칼로리는 어떻게 되나요?

브로콜리 100그램에는 약 34칼로리가 포함되어 있습니다. 이는 저칼로리 식품으로 다이어트에 적합합니다.

브로콜리 데치기 방법은 무엇인가요?

브로콜리를 깨끗이 씻은 후, 끓는 물에 소금을 넣고 줄기부터 1분간 데친 후 꽃송이를 추가하여 30초에서 1분 더 데치면 됩니다.

데친 브로콜리는 어떻게 보관하나요?

데친 브로콜리는 즉시 섭취하는 것이 가장 좋으며, 남은 경우 냉장고에서 보관할 수 있습니다.

브로콜리를 데칠 때 주의할 점은 무엇인가요?

데치는 시간을 잘 조절해야 영양소 손실을 방지할 수 있으며, 찬물에 헹구면 색과 식감을 유지하는 데 도움이 됩니다.